こんばんは

豊橋・美容室「Ｅａｓｅ　ｖｉｌｌａ」です

１１月１３日(水)

 

ジャガイモについて

ジャガイモは意外とビタミンＣを多く含まれています。ビタミンＣは、でんぷんに守れて加熱しても壊れにくいそうです。ビタミンＣの働きは風邪予防や疲労回復、肌荒れなどに効果があります

ジャガイモのビタミンＣと並んで、カリウムも豊富。カリウムはナトリウムを排出する役割があり、高血圧に効果があり、長時間の運動による筋肉の痙攣を防ぐ働きがありますが、逆に不足すると、筋肉が弱まり障害を起こすそうです

ジャガイモの主成分はでんぷんですが、カロリーはサツマイモなどと比べてずっと低く、カボチャと同じくらいです

ジャガイモはイモ類の中でも珍しいアルカリ性の野菜です。アルカリ性の食べ物は血液や尿が酸化するのを防ぐ働きがあり、肉料理や魚料理、乳製品を食べる時に一緒に頂くと、とてもいい野菜となります

ジャガイモに含まれるパントテン酸が疲れ、イライラを防ぐことが出来ますが、不足すると立っていてもすぐに疲れて、椅子に座りたくなったり、睡魔がおそって来たりします

注意

ジャガイモの芽の部分や緑色をした皮の部分には、ポテトグルコアルカロイド(ＰＧＡ)と言う物質が含まれており、これは非常に有害な成分です。ポテトグルコアルカロイドは一定量を摂取すると、頭痛、腹痛だけでなく、吐いたりします。また、重症の場合は脳腫瘍を生じたり、小さな子は死亡する例もあります

まとめ

むくみ解消・高血圧や貧血や動脈硬化の予防・腸内環境を整える・胃腸の働きを活発化する・胃痛や吐き気や潰瘍・便秘予防解消効果・コレステロールや血糖値を抑える・血液や尿の酸化防止・痛風や壊血症やくる病などの予防・炎症を抑える働き・がん予防や老化予防・心筋梗塞や糖尿病や成人病予防など

ジャガイモの効能はすごいですね