こんにちは

豊橋・馬見塚「美容室 Ease Villa」❤です

気温も上がり、桜🌸の花がちらほらと咲き始め、‟春が来た～～～❣”😍って感じです

この時季、‟花より団子”で「桜餅」に目が行ってしまします

桜餅には、

関西風の道明寺粉（もち米を蒸して乾燥させ、粗挽きしたもの）で皮を作り、あんを包むものと

関東風の小麦粉などの生地を焼いた皮で、あんを包むものがあります

どちらも、最後は桜🌸の葉の塩漬けで包んでいます

その、桜餅に塩漬けの桜の葉を使用するのは、桜の良い香りをつける事、お餅の乾燥を防ぐ事、菌の繁殖を防ぐことが出来、食べた時にほんのり桜の香りと葉の食感、甘みと塩味が感じられます

でも、葉の食感が苦手な方は、葉を剥がし、やさしい味わいも楽しめます

皆様は、桜餅🌸の葉をそのまま食べる派？、取り除く派？どちらですか．．．

ちなみに我は、葉の筋が硬い場合は、取り除いて食べたりしますが、どちらも美味しいです😄