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こんにちは

豊橋・馬見塚町「美容室 Ease villa」😁です

先日、舘山寺園にてランチ🥢を頂いてきました

牡蠣丼🍚

牡蠣は、１２月頃から2月頃までが真牡蠣が旬。牡蠣も種類があり、地域によってさまざまのようです

牡蠣は、「海のミルク」🍼とも呼ばれ、タンパク質は牛乳より豊富のようです

９種類の必須アミノ酸を始め、多種類のアミノ酸がバランスよく含まれています。

その他、鉄分、亜鉛などのミネラル、ビタミンB群、グリコーゲン、タウリンなどの栄養素もギュッと詰まっているようです

牡蠣は、鮮度が良いと生のまま食べれます😆が、鍋や煮込みスープなどにし、スープ迄飲み干すと栄養成分も頂けます

また、レモンなどの柑橘類やホウレン草と一緒に牡蠣を頂くと、鉄の吸収率もアップします

キムチや梅干しと一緒に食べると、牡蠣に含まれる亜鉛の吸収率を高めます

豆乳と一緒に食べると、鉄分の吸収を助ける他、動物性たんぱく質と植物性たんぱく質の両方を摂ることも出来ます

中々優れた食材ですね😁

ただ食べ過ぎる😱と、食中毒のリスクを高めたり、痛風、尿路結石、めまい、頭痛、腹痛などが起こる場合もあります、目安は１日１０個くらいかなぁ～美味しくてもほどほどに頂いてください🥢