こんばんは

豊橋・美容室「Ｅａｓｅ　ｖｉｌｌａ」です

１２月１３日(金)

「エビ」について

長いひげを老人に例えたことから、海の老人＝「海老」と漢字で書かれるようになったと言われています

また

「海老」は目が飛び出ている外見から、「めでたし」と連想されら慶事に適した食材と考えられています。

また

脱皮を繰り返す生態が新たに生まれ変わると言うイメージから、成長と発展を象徴しています

海老の成分は、タンパク質！肉などに比べて低カロリー、高たんぱくのエビは、ダイエットの方にはお勧めの食材

タンパク質はアミノ酸と複雑に絡み合いながら形成されていますが、海老のアミノ酸には美しいと感じるアスパラギン酸＋グルタミン酸と言う旨味成分とビタミン豊富＝特にビタミンＥを多く含む。ＶＥは、活性酸素と除去してくれる効果や、血圧を下げてくれる効能、ホルモンバランスを整える、生理不順や更年期にも効能が期待されています

タウリンは、血管の老化を防ぐ効果や血圧、血糖値を正常に保ったり、コレステロールの吸収を防ぎ、中性脂肪を下げる働きがあります

エビの殻の、アスタキサンチンの働きは、抗酸化能力を持ち、疲労回復、お肌のターンオーバーを助けてくれます。また、眼精疲労も効果的で目を酷使している方は、殻まで食べるといいでしょう。アスタキサンチンは、肌だけでなく、脂肪の代謝にも効果的。体に溜まった余分な体の脂肪を効率的に排出してくれます。ただし、体に付いてしまった体脂肪は、食事と運動を合わせると落としやすいでしょう

逆にデメリットもあります、

海老は高カロリーなものが多く、油と相性がいい！エビフライ、エビチリなど味付けが濃く高カロリー！ダイエット中の方は、ボイル、刺身などのお料理で。エビは、腹持ちが悪く、プリン体が多いので痛風になりやすいので、食べる量はお気を付け下さい